멕시코 요리의 역사와 특징
아즈텍과 마야를 포함한 아메리카 원주민 요리는 때때로 멕시코 요리의 기원으로 여겨집니다. 그들은 옥수수를 갈아서 만든 죽이나 토르티야를 가져가고 마니오카나 고구마도 먹었는데 그때쯤이면 고추를 향신료로 많이 썼기 때문에 자극적인 맛이 되었을 것입니다. 오늘은 멕시코 요리의 역사와 특징에 대해서 알아보겠습니다. 1. 멕시코 요리의 역사 멕시코 요리의 역사를 살펴보면 "닭, 돼지, 양, 말, 염소" 등 소와 애완동물은 없었고 그가 먹은 가축의 고기는 개, 칠면조, 오리 고기뿐이었습니다. 때때로 "원숭이, 사슴, 비둘기, 토끼, 조개, 해면, 이구아나, 곤충" 등과 같은 야생 고기와 물고기들이 사냥과 낚시를 통해 식재료로 사용되었습니다. 그중에서도 아즈텍인들은 축제가 열릴 때마다 가축을 식재료로 사용했으며, 문..
2022. 6. 26.
