본문 바로가기

전체 글21

일본 요리의 역사와 특징 2013년 12월 8일 유네스코 무형문화유산보호위원회, 특히 새해 전야에 일본의 전통 음식 문화가 포함된 것은 이번이 처음입니다. 이전에 인류 무형문화유산으로 등재된 음식문화로는 프랑스를 비롯해 지중해, 멕시코 요리가 있습니다. 오늘은 일본 요리의 역사와 특징에 대해서 알아보겠습니다. 1. 일본 요리의 역사 오늘날 일본 요리의 형성과 발전 및 중국 요리의 영향력은 동중국해와 한반도의 지리적 완충지대에도 불구하고 다른 나라의 요리가 일본 요리에 미치는 영향과는 비교할 수 없을 정도로 강력합니다. 일식요리를 소개하는 영어 사전에서 일본 요리에 역사적인 영향을 미쳤다고 평가되는 한국, 미국, 프랑스, 요리의 영향이 쉽게 언급되거나 전혀 언급되지 않지만, 중국요리의 영향력은 항상 한두 번 다뤄집니다. 근현대에는.. 2022. 11. 4.
튀르키예 요리의 특징 레스 튀르키엔은 원해 중앙아시아에 사는 터키계 유목민이었습니다. 이러한 이유로, 그들의 식단은 주로 고기였고 그들은 몽골 요리인 오주르 후이와 같은 향신료를 거의 사용하지 않았습니다. 우리가 잘 알고 있는 그 시대의 음식들 중에서, 터키인들은 아나톨리아 반도의 파트너처럼 느끼기 때문에 그것들은 테이페 문화로 바꿀 수 있습니다. 오늘은 튀르키예 요리의 특징에 대해서 알아보겠습니다. 1. 튀르키예 요리의 특징 터키 요리의 정점은 오스만 제국의 호주입니다. 그 당시 터키식 위장술은 페르시아인, 그리스인, 야채와 생선, 아랍인 등 제국 사람들의 다양한 요리법을 흡수했습니다. 18일세기 프랑스 요리는 파디샤 주변의 서양 문명의 영향을 받았습니다. 황제는 "만약 미미가 내 테이블에 있다면, 나는 주방장의 코드를 칠.. 2022. 8. 16.
스페인 요리 역사와 특징 스페인 요리는 기본적으로 그 스타일을 가리킵니다. 햇볕이 내리쬐는 이베리아 반도의 자연, 인간, 생태적 다양성, 중/북부의 건조하고 습한 토양, 중해와 대서양 어장이 발달하였습니다. 한국에서는 조금 덜 알려졌지만, 유럽 국가 중 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 요리이기도 합니다. 오늘은 스페인 요리 역사와 특징에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 스페인 요리 역사 농업은 고대 이베리아 밀이 소개되었을 때 시작되었습니다. 로마 제국이 인정한 이후, 양질의 밀이 넓은 지역에서 재배되었고, 그 이후 밀이 알려지게 되었습니다. 하지만 지리적 요인으로 인해 유럽 다른 지역에 비해 빵 자체가 딱딱하고 거친 식감을 가지고 있어 많이 먹습니다. 로마시대에는 로마가 멸망한 뒤 이슬람 세력이 이곳에 정착했고, 동남아시아와.. 2022. 7. 29.
영국 요리의 역사 영국식 퀴진은 켈트족, 로마인, 앵글로색슨인, 노르만인, 그리고 인도, 파키스탄, 홍콩, 이란의 영향과 함께 윤리적이고 문화적 함축성을 지닌 음식입니다. 그것은 영국, 스코틀랜드, 웨일스의 철기 시대에 나를 구별합니다. 전통적인 영국 요리가 강력한 향신료로 맛을 가리기보다는 단순한 소스를 즐기는 재료에 고급스러운 요리입니다. 오늘은 영국 요리의 역사에 대해서 알아보겠습니다. 1. 영국 요리의 역사 영국 요리의 역사는 고기, 특히 쇠고기에 초점을 맞추어 발전했습니다. 다른 문화의 요리와 마찬가지로, 영국 요리는 다른 문화와의 접촉을 통해 발전합니다. 인도와 중국 요리는 세기에 점점 더 영향을 받고 있습니다. 브리티시컬럼비아 주 이후 영국은 수많은 이민 사건에 관여하지 않고 자국의 문화를 보존해 왔습니다. .. 2022. 7. 24.

티스토리툴바