러시아 요리의 특색

농업기술의 발달로 러시아에서는 밀가루로 만든 흰 빵을 찾기 어려웠지만 1950년대 중반까지만 해도 대도시를 제외한 대부분의 지역에서 고밀로 만든 검은 빵이 유행하였습니다. 각국의 요리들은 저마다 특징을 가지고 있습니다. 발효시켜 단단한 면을 굽거나 다른 요리가 많은 러시아 요리의 특색에 대해서 알아보겠습니다.

 

1. 러시아 요리의 특색

러시아 자체가 매우 넓고 여러 민족이 나란히 존재하기 때문에 다른 나라의 영향력은 말할 것도 없고 다양한 지역에 많은 선박이 있습니다. "유럽, 러시아, 북아시아"에서도 소수민족의 영향을 받는 식품이 있습니다. 그래서 소수민족 음식을 받아들인 사람들이 많습니다.

 

이런 경우 "킨칼리"와 "하차 푸리"의 조지아 요리는 한국 요리인 김치, 국수 등의 영향을 많이 받았습니다. 러시아 요리는 우랄과 이델스크 우랄, 시베리아, 극동, 남오만 또는 사하라 공화국, 베링 호수, 오호 츠키 해안의 대표적인 음식입니다. 남부 시베리아와 가장 넓은 의미에서 추가된 이웃 지역은 유목민들, 특히 몽골과 투르크에 의해 큰 피해를 입었고, 러시아 요리의 특색은 서부 지역은 우랄의 영향을 받았습니다.

• 이 지역의 동부는 퉁구스 문화와 반유대인, 만주 요리의 영향을 받았습니다.

 

2. 러시아 요리의 역사

러시아 요리는 주로 동양 요리를 기반으로 하지만 몽골과 터키의 영향을 고려하기도 합니다. 러그만, 삼사, 타지크 음식, 상륙근과 같은 그루지아 제품 등 우즈벡 요리가 러시아, 한국 식당에서 많이 팔립니다. 그 외에도 과거 왕족이나 귀족들이 먹었던 러시아 요리 중에서는 고급스럽다는 평가를 받기도 합니다.

 

그 마을은 근처에 위치해 있습니다. 큐셀 지구의 일부입니다. 반면, 러시아 요리는 프랑스와 서양 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 러시아는 근대 서양 요리에 의해 요리라는 개념이 처음 개발된 곳입니다. 서유럽은 원래 많은 양의 음식과 함께 큰 컵으로 대접받았습니다.

 

각각 주최자나 인구의 상류층에 의해 분배되었습니다. 하지만 러시아에서는 당시 음식이 나왔기 때문에 한순간에 추운 날씨 때문에 음식을 식히는 것이 어려웠습니다. 스웨덴에서 자주 사용되는 이 뷔페는 러시아 궁전의 요리에서도 유래했습니다. 러시아는 동로마 제국의 문화유산을 이어받은 엄격한 문명국가여서 러시아 요리의 역사는 절대왕국 구상이 서양보다 더 힘들었습니다.

• 오랜 전통으로 러시아 요리 역사는 현재까지도 그 명성을 이어나가고 있습니다.

 

3. 러시아 요리의 특징

러시아의 혹독한 겨울을 견디기 위해 , 많은 양의 고칼로리 물질이 사용됩니다. 같은 유럽이지만 서양에서는 담백한 고기나 올리브유 같은 식물성 기름을 선호하는데, 동양과 서양에서는 라드와 지방 같은 동물성 기름을 선호합니다. 이 마요네즈 때문에, 사바 크림이 유명하며, 전통적인 보드카 한 조각과 같은 돼지고기를 좋아합니다.

 

러시아 요리

 

고 설탕 또한 러시아 요리의 필수적인 부분입니다. 추운 지방에서는 과일이 귀하기 때문에 러시아인들은 여름과 가을에 버섯과 딸기 같은 음식을 수확하기 위해 주변 숲을 뒤집니다. 여기에 설탕이 첨가된 이후 한겨울 러시아 전역에서 설탕 가격이 오르고 있습니다. 바레니는 겨울 내내 빵으로 먹을 수 있고, 스낵 케이크를 구울 수도 있고, 홍차와 함께 요리할 수 있습니다.

 

이탈리아 요리의 개요

 

러시아 홍차를 먼저 마시고 나서 티스푼을 입에 넣어 마시는 독특한 방법이 있습니다. 홍차에 발을 담그는 경우도 있지만 보편적이지는 않습니다. 이러한 열과 설탕의 일반화는 러시아인들의 물리학에 큰 영향을 끼칩니다. 어린 시절 날씬하고 건강한 몸매를 유지하기 위해 먹은 만큼 몸무게가 나갔지만 러시아 요리의 특징을 살펴보면 신진대사가 떨어지자 갑자기 곰처럼 회복됐습니다.

• 러시아 요리들은 대부분 동양의 요리를 기반으로 합니다.